海鼎：2021超市生鲜竞争力报告

4月中，海鼎与《第三只眼看零售》共同组织了一场“生鲜业态数字化运营的‘道’与‘术’”为主题的线上直播，第三只眼看零售合伙人张思遥现场为大家带来《2021超市生鲜竞争力报告》亮点剧透。近日，这份报告正式发布，从企业画像、经营情况、生鲜品类竞争力、成本结构变化、经营策略导向、发力方向以及企业家信心七大板块全面剖析了超市业态中生鲜品类的发展现状和未来趋势，给零售从业者提供参考。报告显示，虽然近四成样本企业整体亏损，75.8%的样本企业营收下降，但生鲜销售占比超过60%的样本企业，销售额、来客数、综合毛利率均实现增长，生鲜依然是零售企业经营过程中的重点品类。但是从整体来看，零售企业的经营依然面临很多困境，人力和房租这“两座大山”依旧存在，一线员工年轻血液不足，招聘难度大，资本热潮退去，自有品牌占比低，线上销售占比有待提升等等问题导致行业整体增速放缓。