红餐产业研究院：2026年“餐饮+文旅”趋势研究报告

餐饮与文旅融合日益加深，流量承接能力成关键:文旅场景下，餐饮已经从过去的配套角色，转变成驱动消费者文旅决策的核心触点，地道特色美食成为游客体验地方文化的重点一环。近年来，淄博烧烤、天水麻辣烫、莫氏鸡煲等地方美食在互联网上轮番出圈，带动地域文旅短时间内快速火爆，这考验着地方对流量的承接能力“餐饮+文旅”五大模式，核心是提供完整的消费体验:景区融合型餐饮模式借景区天然客流，把餐饮嵌入游览动线实现餐饮与量区的深度融合;地域美食IP模式以地域特色美食塑造城市文旅符号，让餐饮成为城市旅游打卡点;活动融合模式通过参与美食节、嘉年华等短期活动快速聚集人流，实现餐饮与文旅活动短期强联动;乡村餐饮文旅模式深挖乡土食材与田园生态资源，贴合乡村休闲文旅的餐饮需求;沉漫式餐饮文旅融合演艺、非遗、历史场景，将餐饮升级为完整文化体验秀