勤策消费研究：2026年中国果蔬汁行业研究报告-NFC引领消费升级健康化重塑行业格局

果汁饮料仍是最⼤品类，占⽐ 35%，但增速放缓⾄ 3-5%，进⼊成熟期，份额持续被 NFC/混合果蔬挤压——预计 2028 年占⽐降⾄ 25%。传统果汁饮料⾯临三⼤挑战：⼀是消费者健康意识提升，对"浓缩还原"接受度下降；⼆是产品同质化严重，缺乏差异化卖点；三是渠道成本上升，利润空间被压缩。NFC 果汁是增⻓最快赛道，占⽐ 25%，增速 20-25%，受益于健康意识提升和消费升级——70% 消费者将"营养成分"作为购买第⼀因素，NFC 因果汁含量 100%、⽆添加受⻘睐。蔬菜汁占⽐20%，增速 15-18%，代表健康化趋势，低糖/⽆添加是核⼼卖点，⼥性占⽐ 65%。混合果蔬占⽐ 20%，增速 18-20%，营养均衡概念受消费者⻘睐，"3 种⽔果 +2 种蔬菜"配⽅成主流，复购率 45-50%。未来 3 年，NFC 和混合果蔬将继续保持⾼速增⻓，预计 2028 年 NFC 占⽐提升⾄ 35%，传统果汁饮料份额降⾄ 25%，蔬菜汁/混合果蔬各占 20%。