中国连锁经营协会：2025超市现场制售食品发展研究报告

发布者：wx****5c

2025-12-29

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报告指出，随着调改工作在全国超市范围展开，现场制售食品区域已成为新开门店和老旧门店改造的"标配"，部分超市更将加工部从生鲜部门独立为一级部门，凸显战略重视。从需求端看，年轻家庭和上班族追求“即买、即食、即享”的便捷体验；供给端，成熟的食品加工与设备供应链支撑了效率提升；市场端，面对渠道过剩与同质化竞争，现场制售凭借高客单、高毛利、高壁垒特性，成为强化线下体验的关键抓手。

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