红餐研究院：2025年江西小炒发展报告

赛道发展概况:经过多年发展，江西小炒逐步从以夫妻店为代表的民间餐饮形态向连锁餐饮形态过渡，并迈向规范化、产业化发展新阶段。据红餐大数据，截至2025年12月，江西小炒的全国门店数超过2万家，但连锁化程度仍有较大提升空间，门店数在5家及以下的江西小炒品牌门店数占比高达97.5%门店分布情况:受江西人口迁移及不同区域饮食口味差异的影响，超八成江西小炒门店分布在华东地区篔由啥动两叁然分浙柒叁㛃庆数擺遥遥颔先币洒超甚伈禽份店从线级炖市分布来劃2订两小炒莼呃沉束橘其后，占比超过20%;四线城市、五线及以下城市的占比均在10%以上