重庆市营养师协会：2026年中国婴幼儿辅食科学分阶喂养白皮书

辅食是辅助食品的简称，而“辅助食品”对应英文中的“complementary food”。在早期阶段，国际上不同组织及国家对辅食的定义未形成完全统一的标准。例如，2002年，世界卫生组织（World Health Organization, WHO）对辅食的定义较为宽泛，认为除母乳以外的任何食物和/或饮料（包括婴儿配方奶、较大婴儿配方奶和水）均属于辅食。2020年，联合国儿童基金会（United Nations International Children's Emergency Fund, UNICEF）在《改善辅食添加时期婴幼儿膳食》中将辅食定义为在母乳喂养基础上，为6～23月龄婴幼儿添加的固体、半固体和软质食物（包括自制和商品化食物），更加强调辅食的质地在培养婴幼儿进食能力方面的重要性。与此同时，不同国家也结合本国实际情况提出了各自的辅食定义。在中国，2007年、2016年和2022年发布的《中国7～24月龄婴幼儿喂养指南》中，将辅食定义为除母乳和/或配方奶以外的其他各种性状和质地的食物，包括各种天然的固体、液体食物，以及商品化食物。《日本离乳食品喂养指南》（201