中国饭店协会：2025年烧烤+创新精选案例

当夜幕降临，城市褪去白日的喧嚣，总有一种味道，能瞬间唤醒人们最原始的渴望。那是炭火与油脂相遇时发出的"滋滋"声，是孜然与辣椒在高温中进发出的霸道香气，是三五好友围炉而坐、举杯畅谈时的欢声笑语。

这，就是烧烤。

它或许是最古老的烹饪方式，却从未在时间的洪流中褪色。相反，它像一个充满生命力的江湖，在每一个时代，都以最接地气的方式，融入城市的肌理，抚慰着人们的味蕾与心灵。它既是深夜食堂的温暖慰藉，也是市井街头的热闹狂欢;既是平凡生活的烟火点缀，也是地域文化的生动载体。

然而，我们正站在一个变革的十字路口。

当"万物皆可烤"的包容性遭遇同质化的红海，当街边小摊的粗放经营面对连锁品牌的降维打击，当新一代消费者不再仅仅满足于"好吃"，而是追求"健康、有趣、有故事、有社交货币"，传统的烧烤行业，正面临着前所未有的挑战与机遇。

破局之路在何方?答案，或许就藏在这本案例集之中"烧烤+"。

这个小小的"+"号，