国信证券：农产品研究跟踪系列报告（190）：牛价环比稳步上涨，后续供给缺口有望持续拉大

核心观点 周度农产品跟踪：牛价有望持续上涨，反内卷支撑中长期生猪价格。 生猪：反内卷有望支撑猪价中长期表现。2026年1月9日生猪价格12.51元/公斤，周环比-0.24%；7kg仔猪价格约253.33元/头，周环比+9.35%。 白鸡：供给小幅增加，关注旺季消费修复。2026年1月9日，鸡苗价格3.07元/羽，周环比+0.00%；毛鸡价格7.52元/公斤，周环比+0.53%。 黄鸡：供给维持底部，有望率先受益内需改善。2026年1月7日浙江快大三黄鸡/青脚麻鸡/雪山草鸡斤价分别为4.9/6.0/7.2元，周环比分别-2.00%/+3.45%/-4.00%。 鸡蛋：在产父母代存栏处于高位，中期供给压力较大。2026年1月9日，鸡蛋主产区价格3.23元/斤，周环比+6.95%。 肉牛：新一轮牛价上涨开启，看好牛周期反转上行。2026年1月9日，国内育肥公牛出栏价为育肥公牛出栏价为25.51元/kg，环比+0.08%，同比+8.37%；牛肉市场价为60.91元/kg，环比+0.00%，同比+20.02%。 原奶：奶牛去化有望加速，原奶价格2026年或迎拐点。2025年12月31日，国内主产