魔镜市场情报：2023年2月份食补粉粉高增长洞见

近日，国家大豆产业技术体系加工研究室发表热点论文（ESI Hot Paper）—— FSHW |膳食纤维对人体健康的影响（下称论文）。论文中介绍，膳食纤维（DF）具有良好的持水能力（WHC）、吸水膨胀能力（WSC）、持油能力（OHC）、葡萄糖吸附能力（GAC）和胆固醇吸附能力（CAC）等。经过进一步研究发现，良好的WHC、WSC、OHC和CAC，DF对肥胖的防治有一定的作用，GAC在一定程度上可以缓解糖尿病的症状，WHC和WSC的理化特性可降低患癌风险等。