东吴证券：社会服务行业月报：3月餐饮行业反弹，奠定全年复苏基调

投资要点餐饮消费大幅回升，限上企业领先市场。3月社零餐饮收入3707亿元，同比增速为26.3%（增速环比2月+17.1pct），高于社零同比增速总体水平（10.6%）。其中3月限额以上单位餐饮收入同比增速37.2%，优于整体。2023年1-3月餐饮收入1.21万亿，约为2019年同期114%。餐饮一季度表现亮眼，复苏态势向好，市场主体信心快速回暖。海底捞：3月恢复程度环比上升。整体翻台率：3月约为2月的91%，预计同比恢复至129%（恢复程度环比+35pct）。整体翻台率环比略有下降，主要因为3月缺少节假日影响，且属于火锅消费较淡的月份。同店翻台率：表现好于整体，预计约为2月份同店环比的92%。与1-2月相比，一线城市翻台率上升较为显著。九毛九：同比恢复势头强，对比疫情前仍有向上空间。太二酸菜鱼：我们预计3月同店恢复至2019年3月的80%，翻台4.1次。同比2019年3月下降主要是当时处于逐月环比上升的品牌势能期。3月日均销收入约为1-2月的89%，主要系3月进入淡季后商场人流下降所致。九毛九面馆：3月同店预计恢复至2019年3月的76%，翻台2.6次。呷哺呷哺：3月同店同比恢复亮眼