国海证券：食品行业周报：关注预制菜板块的长期发展空间

本周观点：关注预制菜板块的长期发展空间关注安井的产业整合和延伸。6月19日，安井发布公告，安井集团通过自有资金投资7.17亿元，收购完成后将持有新宏业食品90%股权，达到绝对控股，也意味着安井向上游鱼浆产业链、小龙虾菜肴领域的进一步延伸。看好安井食品在既有的渠道优势下，向上游原料及预制菜板块的延伸带来的更高的业绩弹性。预制菜满足C端对“美味+便捷”的需求，并促使餐饮B端成本降低和客户满意度提升，看好预制菜长期市场空间。预制菜企业凭借规模生产，具有一定程度的规模效应，能够降低成本。虽然大型餐饮连锁企业自身具有中央厨房，但并不会实现全品类覆盖，出于成本降低，部分产品仍然会选择预制菜企业供应。而对于中小型连锁餐饮企业，特别是快餐简餐类企业，自身没有中央厨房，更需要第三方半成品菜企业的供应。半成品菜能够使得餐饮企业原料食材成本降低、减少后厨用工人数，降低厨房空间，实现产品的标准化。此外，预制菜提高上菜速度，减少客户等待时间，改善客户体验，增进客户满意度。尤其是预制菜可以对餐饮门店现有品类的补充和丰富，更好的满足更多客户的需求，对提升门店生意也十分裨益。我们看好预制菜在餐饮端和零售端的渗透率提高