红餐研究院：2025年中国餐饮供应链研究报告-厨纪AI炒菜机器人-F3应用方案

近年来，我国宏观经济整体呈现稳中向好的态势，但餐饮收入的增长动力略显不足，增 速显著放缓。 国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入达到5.57万亿元，同比增长5.3%，增速较 2023年下降了15.1个百分点；进入2025年，1—11月全国餐饮收入超5.2万亿元，同比增速 进一步下滑至3.3%。与此同时，随着市场洗牌加剧，餐饮行业进入存量竞争阶段。红餐大数据显示，2025年 第三季度全国餐饮门店数量超770万家，较2024年同期下降了3.8%。 在此背景下，连锁化扩张成为餐饮品牌占领市场份额的重要途径。据美团数据，我国餐 饮行业的连锁化率持续攀升，从2020年的15%稳步提升至2024年的23%。红餐产业研究院 预测，2025年餐饮行业的连锁化率将会达到25%。