苦瓜因其肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，营养丰富，被人们视为难得的食疗佳蔬。　有人不喜欢苦瓜，觉得苦瓜很苦。也有人喜欢苦瓜，正因为它苦。你是喜欢还是不喜欢呢?你知道苦瓜有哪些营养价值吗?你又知道苦瓜是如何栽种而成的吗?答案尽在外唐网，欢迎大家前来观看!

　　苦瓜是葫芦科植物，属一年生攀援草本苦瓜的果实。原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。虽然苦瓜具有特殊的苦味，但仍受到大众的喜爱。这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

　　苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。除营养丰富外，苦瓜还具有很好的食疗价值，以及美容和减肥的作用。其中，食疗价值指苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。美容作用指苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。减肥作用则是指苦瓜含有高能清脂的苦瓜素，它可以使人体减少脂肪和多糖的摄入，从而清脂减肥。

　　苦瓜虽然营养丰富，但并不适合所有人群。不宜吃苦瓜的人群主要有以下几种：1、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。2、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，容易导致流产。3、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。