及刻：疫情后时代全国餐饮业客流复苏洞察

今年对于餐饮行业来讲绝对是最不平凡的一年， 2020 年的新冠疫情病毒引起的肺炎疫情对餐饮行业的冲击从各个方面都远远超过了 2003 年的非典，门店停摆，客流量骤降，现金流断裂，固定支出，人力成本难以支付等一系列困难都在考验着餐饮行业。 好在疫情于春天得到了较好的控制，餐饮业界的寒冰也逐渐消融。在接近 2020 的尾声之际，及刻大数据研策中心抓取到了全国十万多家餐饮店铺，监测了 2020 年2- 3 季度数千万条的餐饮店铺客流数据，带你探寻疫情之后的全国餐饮行业未来发展动态和客流恢复情况。 疫情后，餐饮客流是从什么时候恢复的？ 从总体趋势来看， 6 月份开始全国各个城市餐饮客流有了大幅度的增长，客流增长趋势均较为相近，6- 8 月份这个时间段内大部分城市基本上都呈现增长态势，只有北京在 6 月份经历了第二波新冠疫情打击，与 5 月相比餐饮客流呈现明显下降趋势，其他城市均稳步上升。 没有了 8 月份返校消费季的刺激，直到 9 月份的全国餐饮客流呈现了整体下降的趋势，学生客群对于餐饮行业的影响力凸显无疑。 全国吃货哪家强？ 北上广2- 3 季度餐饮客流量居前三，南方城市的餐饮客流超高。从全