Tastewise：2021年美国十大饮食趋势报告（英文版）

2021年美国十大饮食 Tastewise top 10 trends 2021主要趋势关键点： 营养：定制营养餐受到消费者欢迎。对营养信息的关注产生了一些“专家”消费者。大流行扩大了这些消费者对功能性食物的兴趣。 全球与本土：各种各样的人加入厨房。大流行期间，人们不得不呆在家里，美国消费者正在寻求将全球美食带到自己的厨房。 益于身心健康的食物。大流行期间，人们寻找有助于缓解焦虑、释放压力或提供舒适感的食物与饮料。 饮料与艺术。有些人无法经常去酒吧，因此发现了对鸡尾酒制作的新兴趣，尤其是那些追求营养丰富或功能饮料的人。 开箱即用。大流行期间，人们对膳食工具包的兴趣同比增长232%。有机和新鲜视频引起了极大的兴趣，这种趋势在2021年将继续。 简单而健康。许多人在厨房里变得越来越富有冒险精神，而其他人则只想做些简单而健康的食物。 植物性食品。植物性食品和饮料引起消费者的关注，他们已经超越了植物替代肉。 气候意识。2019年，消费者更加关注环境问题，但是大流行打断了这种趋势。但是，与可持续性相关的饮食将在2021年重新流行。 无麸质食品趋势继续稳定增长，2021年无麸质食品和饮料的选择将成