开源证券：食品饮料行业周报：茅台提价深化主动权，酵母蛋白产业化加速

核心观点：茅台稳价锚定行业价盘，酵母蛋白即将进入放量期 8月3日-8月7日，食品饮料指数跌幅为2.8%，一级子行业排名第27，跑输沪深300约5.1pct，子行业中软饮料（+1.6%）、其他食品（+0.0%）、保健品（-0.1%）表现相对领先。茅台自营体系近期再度调价，直营店四款核心产品价格上调，释放明确积极信号。本次调价临近中秋旺季，本质是对中秋行情的前置预判与市场化操作，标志着茅台自营价格体系市场化改革迈出关键一步，是公司渠道改革深化的重要体现。自营提价直接压缩经销商套利空间，强化价格管控主动权，利润分配更趋合理，渠道利润结构持续优化。茅台作为行业价格锚，稳定核心产品价格带即稳定行业价盘。而价盘稳定是白酒行业景气度的核心指标，茅台此举有望带动行业价格预期回暖。投资层面，白酒板块当前估值处于近年来底部位置，筹码结构优化，底部投资机会明确。建议优先布局龙头标的，茅台等高端酒企凭借品牌壁垒、渠道掌控力和定价权，在行业调整期韧性最强，有望率先实现估值修复与业绩兑现。 酵母蛋白行业正迈入产业化加速期，核心驱动来自于对乳清蛋白的替代。GLP-1 减重热潮催生了“保肌营养”需求，同时银发健康、体