GFI谷孚：⼤海般⼴阔的机遇： 植物基和细胞培养海鲜替代品，让海洋可持续发展成为可能

海洋正处于⼀种危险的平衡之中。这⾥⽣活着丰富的海洋⽣物，哺育着数以⼗亿计以海洋为⽣的⼈类。随着 ⼈们对海鲜的需求⽇益增⻓，我们急需找到创新科技，在满⾜⼈类⻝品需求的同时，确保不会继续对海洋⽣ 态系统造成不可逆转的伤害。⻝品科技的进步与商业创新能够推动以市场为导向的解决⽅案，通过植物基和 细胞培养海鲜的形式为消费者提供物美价廉、营养丰富的海鲜，⽽不会造成任何损害。 过度捕捞和有害捕捞伤害了脆弱的海洋栖息地，破坏了海洋⽣态系统的稳定，严重损耗全球渔业。超过90% 的野⽣渔场已被归类为 “过度捕捞” 或 “以最⼤承载⼒捕捞”10。随着沿海地区捕⻥资源的枯竭，渔⺠转 移阵地去其他地区捕⻥。但部分地区空有可持续发展渔业的管理战略，相关法律法规却难以落实到位。捕⻥ 业的不透明性掩盖着种种令⼈难以接受的恶性影响，如职业危害、侵犯⼈权 (如奴役) 以及猖獗⽆管制的捕 捞。捕⻥业对⾃然⽣态、全球⻝品安全和⼈类⽣计造成了严重的威胁，潜在的化学和致病性污染、⾏业造 假、监管不⼒都给消费者造成了不⼩的⻛险。但尽管如此，全球海鲜需求仍然持续上涨。要让海洋⽣态系统 从⼏⼗年的管理不善中复原，就必须减轻全球渔业的压