益普索&蒙牛：2026年茶咖新风向-行业演变与爆品趋势解码报告

这份报告深入剖析了2026年茶咖市场新风向，涵盖行业演变与爆品趋势。现制饮品市场总览： 市场正经历高质量健康增长，2025年茶饮和咖啡市场规模预计分别达3020亿和1987亿，新开门店数量显著。核心驱动力包括消费者对“低糖、低脂、天然”的健康化需求、高频产品创新、消费场景多元化以及对瓶装软饮料的结构性替代。中国人均现制饮品消费量仍远低于成熟市场，存在巨大的增长空间，尤其是咖啡品类渗透率提升空间显著。行业步入成长期中后段，马太效应加速，头部品牌凭借供应链和规模优势加速市场集中，中小品牌面临出清。消费者偏好已从单纯解渴转向健康、质价比和情绪价值，注重配料健康、产品新颖及地域特色。