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用油习惯存在地域差异,南方以猪油为主,北方以禽油 为主。米糠油和玉米油主要分别来自辽宁省和山东省。 南方豆油的酸价、水分和能值的不合格率高于北方, 猪油全部指标的不合格率低于北方。北方山东省禽油 的不合格率低于其它省份。
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