青年志：2026年食品决策力指数：中国年轻人如何重新选择食品研究报告

过去，人们通过一句“零添加”完成判断;今天，消费者不得不开始自己读配料表、看营养成分、查原料来源、验证检测报告，在越来越复杂的信息中判断什么值得买。真正发生变化的，不是配料表，而是消费者开始承担更多原本由品牌完成的判断工作。这场变化，也正在重塑食品行业的竞争逻辑。当消费者越来越依赖自己的判断，而不是一句营销口号，品牌竞争的重点便从创造概念，转向提供可信依据;从争夺注意力，转向帮助消费者降低判断成本、建立稳定信任。本报告将这种能力概括为食品决策力一-它不是食品专业知识，而是消费者面对复杂食品信息时，完成识别、判断、验证与选择的综合能力。当“零添加”逐渐退出货架，一个新的问题开始出现:未来，消费者究竟应该相信什么。食品行业应该如何让消费者相信。