唯恒农业：2021年中国猪牛羊禽数据分析报告

从历史数据来看：2019~2020年，受2018年非洲猪瘟非洲猪瘟影响，全国猪肉供给量下降、价格上涨，牛羊禽作为猪肉消费需求的互补品与替代品价格也开始波动增加，国内供给增长暂未满足消费者需求的上涨，进口激增，2020年底，生猪产能未完全恢复（ 2020年，全国猪肉产量4113万吨，比2019年减少142万吨，降幅约3.3% ），价格继续上涨，市场规模不断扩大；2021年，中国猪肉最大进口来源国美国、牛肉与家禽最大进口来源国巴西、羊肉最大进口来源国新西兰与澳大利亚新冠病例继续增加，进口冷链食品频繁监测出新冠病毒，猪牛羊禽进口收紧，加之临近春节，国内进入消费旺季，牛羊禽价格持续高位趋涨态势。 从长远来看：2020年底，全国牛羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶产量已较2019年不同程度增长，生猪存栏40650万头也较2019年增加9610万头，加之2021全年物价调控目标以及中央储备肉投放等措施的影响，猪牛羊禽涨幅有限。目前，生猪及猪肉价格连涨8周后已于2021年第3~4周连续两周同比环比双降。 据农业农村部监测，2021年1月18日—1月24日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为36.28