赛迪顾问：2023中国预制菜产业发展梁平指数报告

发布者：wx****ce

2024-04-11

22 MB 39 页

餐饮赛迪顾问

文件列表：

赛迪顾问：2023中国预制菜产业发展梁平指数报告.pdf

下载文档

资源简介

预制菜是指以农、畜、禽、水产品等现代农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)和预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品。从加工程度和食用方式来看,可分为即配食品、即烹食品、即热食品、即食食品四大类,加工/调理程度由浅至深,食用便捷程度由低到高。

加载中...

本文档仅能预览20页

继续阅读请下载文档