中泰证券：食品饮料周思考（第11周）：调研思考：餐饮景气度持续提升，预制菜扩容

湖南调研总结&思考：出行、餐饮如期修复，高端酒、地产酒具备韧性。本周我们去到湖南进行草根调研和渠道调研，虽然天气转凉、杏花微雨，但是我们仍旧发现烟火气正浓，平淡中不乏惊喜。（1）整体消费：出行、餐饮较火爆，高端消费恢复仍需要时间。1、黄花机场的客流量较大，差旅需求的旅客较多，预计3月整体延续了2月“报复性”出差的趋势；2、长沙市中心如五一广场、黄兴路步行街人流涌动，即便晚十点后依旧相当热闹，浓厚的烟火气已然回归；3、大众餐饮消费恢复较好，消费群体年轻化。五一广场附近中档餐厅基本满座，“网红餐厅”壹盏灯周五晚餐时段大致需等位约0.5小时。4、核心商圈人流尚待完全恢复，中低档消费旺于高档消费。以IFS为例，周五晚国金中心人流仍旧不算多，特别是1楼及以上定位中高档的商铺客流仍旧较少，负一、负二楼及国金街等定位大众消费的商铺客流较多、转换率较高。（2）长沙高桥白酒市场：高端酒、地产酒具备韧性。1、淡季行情基本在预期内，渠道预计4月底-5月初迎国庆行情才有望逐步起来；2、高端、地产行情具备韧性，渠道反馈高端酒、地产酒在湖南市场行情基本平稳运行，行情具备韧性；3、商务消费并未完全起来，次高端酒热度