GFI：2022年人造肉行业报告（英文版）

GFI发布了“2022年人造肉行业报告”。2022 年，人造肉类和海鲜比以往任何时候都更接近我们的餐桌。报告对过去一年取得该行业取得的进展进行了广泛的考察。进入市场的主要里程碑在美国，FDA 完成了对一种人造肉类产品（UPSIDE Foods 的养殖鸡肉）的首次上市前审查，还有其他几项审查正在进行中。在新加坡，GOOD Meat 的人造鸡肉已经供应给一些标志性的小贩摊位，进一步展示了人造肉类的烹饪前景。私人投资第一迄今为止，人造肉类行业和人造海鲜行业的最大一笔交易都发生在 2022 年，分别是UPSIDE Foods 和 Wildtype。人造肉类和海鲜的投资者数量增长了 19%，达到 679 名投资者。大型食品企业纷纷入局现在有 70 多家多元化公司在人造肉行业开展活动，高于 2021 年的 60 家。创新推动与传统产品的竞争对细胞系、细胞培养基和支架的研究展示了降低成本和有效扩大规模的途径。混合解决方案渗透到替代蛋白质空间，因为食品生产商致力于混合植物性、发酵和人造肉类生产，以追求与传统肉类达到口味和价格接近的产品。伙伴关系的力量为追求规模而形成的合作伙伴关系：总部位于美国的肉类、