嘉世咨询：2025年调味品市场简析报告

调味品是指能增加菜着的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。其主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。一般意义的调味品主要是指善油、蚝油、醋等，也包括由多种成分组成的复合调味料。中国餐饮文化源远流长享誉世界，各地美食种类众多不尽相同。而中式餐饮口味较多，制作过程工业化程度低，导致标准化滩度较大。据国家《调味品生产HACCP应用规范》中对调味品的定义，可以把调味品分为基础调味品和复合调味品。基础调味料，指以一种材料作为主要原材料，搭配其他辅料加工制成的调味品。复合调味料，指用两种或两种以上的材料为主要原材料，搭配其他辅料加工制成的调味品。