开源证券：农林牧渔行业周报：腌腊渐入旺季支撑猪价上行，犊牛价格上行彰显牛周期景气

周观察：腌腊渐入旺季支撑猪价上行，犊牛价格上行彰显牛周期景气 寒潮降温腌腊渐入旺季，年前供给增量有限，猪价中枢上移。据涌益咨询，截至2025年12月12日，全国生猪均价11.43元/公斤，周环比+0.22元/公斤，同比-4.33元/公斤。截至2025年12月11日，涌益样本生猪出栏均重129.63公斤/头，周环比-0.19公斤/头，同比+1.30公斤/头，其中集团出栏均重124.63公斤/头，周环比-0.08公斤/头，散户出栏均重146.00公斤/头，-0.08公斤/头，散户出栏占比降至23.40%，周环比-0.50pct。行业生猪出栏均重下移主要系散户出栏占比下降，前期散户恐慌超卖大猪或导致后市大猪供给偏紧。2025年12月1-10-日行业二育栏舍利用率35.2%，环比-6.9pct，同比+4.2pct。据中央气象台，12月中下旬寒潮将继续影响我国江南、华南地区，12月20日仍将进一步有较强冷空气影响我国大部地区。全国寒潮降温提振猪肉消费，腌腊同步渐入旺季。后市集团出货增量有限且年前猪价即使上涨仍在底部区间运行，对需求端压制有限，年前猪价中枢上移预期不变。此外，12月10日至11日中